Koka Lingonsylt

Det är lingon i skogen nu. I fryntliga mängder. Jag brukar göra både kokt lingonsylt och rårörda lingon. Det är vansinnigt enkelt och billigt att göra själv. Den här gången blev det kokt för jag orkade inte röra.

Du behöver:

  • ett kilo lingon
  • ett halvt kilo syltsocker (eller ett halvt kilo vanligt)

Gör såhär:

Skölj lingonen i kallt vatten, plocka bort dåliga bär och kvistar. Låt de droppa av väl, särskillt om du har vanligt socker som inte innehåller pektin. Annars kan det bli för rinnigt. Häll sedan ner dom i en gryta med sockret, blanda väl och låt koka samman på ganska låg värme tills sockret har smält. Skumma om det behövs.